Les recettes du chef

#79

Nage de homard, Saint-Jacques & foie gras grillé

Nage de homard, Saint-Jacques & foie gras grillé

#78

Poke Bowl végétarien

#77

Salade de nouilles Soba© aux légumes et vinaigrette asiatiques

Salade de nouilles Soba© aux légumes et vinaigrette asiatiques

#76

Cheesecake aux agrumes

#75

Risotto aux cèpes

#74

Le barba-fleur

#73

Tournedos de bar de ligne, chou-fleur vanille et gnocchis

Tournedos de bar de ligne, chou-fleur vanille et gnocchis

#72

Tartines ricotta, herbes fraîches, champignons et romarin

Tartines ricotta, herbes fraîches, champignons et romarin

#71

Tartelette farce fine à la chair de sardines et marmelade de clémentines

Tartelette farce fine à la chair de sardines et marmelade de clémentines

#70

Tartelette de légumes de saison à la purée d’avocat

Tartelette de légumes de saison à la purée d’avocat

#69

Guacamole, Carpaccio de Saint-Jacques et Copeaux de légumes de saison

Guacamole, Carpaccio de Saint-Jacques et Copeaux de légumes de saison

#68

Saint Jacques, cresson, passion et caviar bio

Saint Jacques, cresson, passion et caviar bio

#67

Flan de carotte au gingembre

#66

Foie gras de canard mi-cuit mélange 4 épices

Foie gras de canard mi-cuit mélange 4 épices

#65

Saint-Pierre au piment d’Espelette, artichauts rôtis / jus de cuisson tomaté

Saint-Pierre au piment d’Espelette, artichauts rôtis / jus de cuisson tomaté

#64

Pavé de saumon grillé mi-cuit Taboulé de blé, piment d’Espelette

Pavé de saumon grillé mi-cuit Taboulé de blé, piment d’Espelette